Vleesverwerking door robots

Uitdaging

Tegenwoordig verlopen vleesversnijdingsprocessen nog grotendeels handmatig. Tegelijkertijd staat de vleesverwerkende industrie onder toenemende druk door een tekort aan geschoolde medewerkers en de noodzaak om kosten te besparen. Om concurrerend te blijven en de bedrijfscontinuïteit te waarborgen, is automatisering onontbeerlijk.

Het automatiseren van vleesversnijding vormt echter een bijzondere uitdaging vanwege de variabiliteit in vleesproducten, de noodzaak van nauwkeurige positionering en lokalisatie, en de strenge kwaliteitseisen gedurende het hele proces. De industrie heeft daarom behoefte aan robuuste en flexibele robotoplossingen die betrouwbaar kunnen functioneren in productieomgevingen met een hoge doorvoercapaciteit.

Projectdoel

Dit project, RoboMeat_IRVA, heeft tot doel robotoplossingen te ontwikkelen voor specifieke vleesversnijdingsprocessen. Door het introduceren van robotgestuurde vleesversnijding zal het project de afhankelijkheid van geschoolde handarbeid verminderen en tegelijkertijd een kosteneffectiever en schaalbaar alternatief bieden voor de huidige handmatige werkzaamheden.

Het onderzoek richt zich op geautomatiseerde identificatie en lokalisatie van vleesproducten, robotversnijding, vleessortering, kwaliteitscontrole en voorpositioneringsprocessen. Er zullen samen met de eindgebruikers specifieke KPI's worden gedefinieerd om de industriële relevantie en meetbare impact te waarborgen.

De eerste demonstratiemodellen zullen zich richten op toepassingen voor de verwerking van varkenswangen en kipfilets. Het project bouwt voort op een sterke industriële betrokkenheid, waaronder productieomgevingen met hoge doorvoercapaciteit zoals Belgian Pork Group en Plukon Maasmechelen.